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饮食

舌尖上的中国 第2季
《舌尖上的中国》第二季讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的,让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈,变化多端的主食世界呈现在你面前.这部纪录片将着重描绘不同地域,不同民族,不同风貌的有关主食的 ...
2014-4-27 10:00
苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋
1.苦瓜一根,对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片。2.苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,把杀出来的水倒掉,特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜,去掉更多的苦水。也可以像下面这样,开水锅中加数滴油,一勺白糖 ...
2013-8-15 19:00
米酒(甜酒)的制作方法
米酒(甜酒)的制作方法
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。  1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:  ...
2013-8-9 12:04
地三鲜
地三鲜
地三鲜属于东北家常菜,我很喜欢东北菜,代表菜豪爽大方,与我的性格比较接近。在餐馆吃饭,不少人喜欢点地三鲜。我是从来不点这道菜的,所以我也号召我的家人和朋友在外面也不要吃这道地三鲜。不管是朋友聚会,还是 ...
2013-6-19 17:54
土豆炖豆角
土豆炖豆角
1.猪后臀尖肉切块,焯水2.豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片3.锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒4.放入土豆、豆角翻炒均匀5.加老抽、盐调色调味,加适量清汤 ...
2013-6-19 17:49
米袋的线怎么拆
如何开启米袋的封口线,因为他们看见别人一拉就开了。其实拆米袋封口线有点窍门,具体做法是这样:先竖起包装米袋,观察封口线,你就会发现一面只有一条单线,另一面是双线。把双线那边对着自己,用小刀或剪贴着左边 ...
2013-4-26 11:33
江南年菜——蛋饺
江南年菜——蛋饺
蛋饺是南方过年时的传统菜之一,虽然吃了这么多年,已经没什么新鲜感了,但似乎家家都还是不会少了这道菜。传统,或许就是那种已经融入到你的血液中的东西。主料鸡蛋5只 肉靡200g辅料猪油(或猪肥肉)少许做法步骤1. ...
2013-2-3 10:17
香辣干锅鸡
香辣干锅鸡
进入冬季后,酒店里的各种干锅菜、铁板菜、火锅菜就非常受欢迎了。 在酒店里大多数的菜都是经油炸的,为什么呢?首要原因是快速,用油锅加热是最快的,这样才能保证在十来分钟就把菜端上桌。第二原因是好吃,不管是 ...
2013-1-1 19:33
红烧豆腐
红烧豆腐
提到豆腐,不禁让人想到中国,就像说到寿司,会想到日本。从豆腐在汉代发明以来,小到平民百姓,大到皇宫贵族,几乎都会吃到豆腐,豆腐是存在于这个世上,最真切最朴实的豆类加工制品。当然,如果在豆腐里加上蟹黄之 ...
2012-12-27 16:04
小鸡炖蘑菇
嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)做法:1.嫩公鸡经过初步加工 ...
2012-12-21 18:19
冬瓜丸子汤
天气干燥,容易上火,冬瓜性凉,可以清热,加上肉,中和了冬瓜的寒凉,味道不但鲜美,而且还有效的清除了燥热,这款【冬瓜丸子汤】就是一款廉价的养生汤。 中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经; ...
2012-12-21 18:08
松茸
松茸
学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称“裕茂萝”,是丽江地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美, ...
2012-10-13 20:31
枸杞子怎么吃更养生
  中医很早就有“枸杞养生”的说法,所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤,有些人不管三七二十一就争相效仿,其实枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但并不适合所有人食 ...
2012-9-13 10:08
12种常见的错误食物搭配
  1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。  2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草 ...
2012-9-13 10:07
新鲜黄花菜为什么不能吃
干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄,外形似针,故而得名金针菜,其营养丰富,是人们喜爱的一种蔬菜。黄花菜大多以干品在市场上出售。很少见到鲜品。这是什么原因呢? 在鲜黄菜中含有一种 ...
2012-8-22 23:33

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